Deliciosas Receitas de Mingau Sem Leite – Para APLV, Intolerante a Lactose e Veganos

Mingau Sem Leite

Encontrei e separei as melhores receitas de mingau sem leite, nos mais variados sabores! Tem receita para todos os gostos, e o melhor é que são muito fáceis de fazer e provavelmente você tem todos os ingredientes na sua casa!

Para substituir o açúcar você pode adoçar com frutas maduras amassadas, mel ou frutas secas adicionadas ao mingau morno depois de pronto.

Mingau de Aveia Tradicional

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de aveia (farinha de aveia se preferir)
• 250ml de água
• adoce como preferir

Coloque a aveia e um pouco de água, misture bem para não empelotar, coloque o restante da água e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. No recipiente que servir deixe uma banana amassada ou maçã ralada e misture ao mingau ainda morno.

Mingau de Aveia Delícia

Ingredientes

• 1 banana prata madura
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 1 colher de chá de mel

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e sirva morno.

Mingau de Maisena

Ingredientes

• 2 xícaras de leite vegetal
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• adoce como preferir

Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água ou leite vegetal antes para não empelotar. Leve ao fogo o amido dissolvido e o restante do leite vegetal mexendo sempre até engrossar. Sirva morno.

Mingau de Arroz Integral

Ingredientes

• 200ml de água ou leite de coco
• 150g de arroz integral (ou branco)
• canela
• adoce como preferir

Cozinhe o arroz integral na água com canela até amaciar, escorra a água e bata no liquidificador o arroz cozido com os outros ingredientes, leve ao fogo para aquecer caso esteja frio.

Mingau de Batata Doce

Ingredientes

• 100g de batata doce bem cozida
• 200ml de leite de coco ou água
• adoce como preferir

Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Mingau de Cacau

Ingredientes

• 2 xícaras de leite vegetal
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• adoce como preferir

Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água ou leite vegetal antes para não empelotar. Leve ao fogo o amido dissolvido, o restante do leite vegetal e o cacau mexendo sempre até engrossar. Sirva morno.

Mingau de Milho Verde

Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 200ml de leite de coco (ou água)
• adoce como preferir

Bata os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.

Mingau de Fubá

Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência
• 2 colheres de sopa de fubá mimoso
• 1 pitada de sal
• adoce como preferir

Dissolva o fubá mimoso em um pouco de leite vegetal para não empelotar, adicione o restante dos ingredientes, leve em fogo alto, quando começa a borbulha abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo sempre. Sirva morno.

Dicas

• A maioria dos mingaus fica muito gostoso polvilhar canela em pó por cima depois de servido.
• As bordas esfriam mais rápido que o meio.
• Enquanto cozinha, alguns mingaus podem parecer moles, mas ao esfriar encorpam, cuidado para não passar do ponto e ficar massudo.
• Depois de cozido, espere ficar morno e você pode adicionar uma porção da fórmula especial (leite hidrolisado) ao mingau pois essas fórmulas não podem ser fervidas.
• Use frutas secas, amêndoas, nozes ou frutas maduras amassadas no lugar do açúcar para adoçar.
• Se adoçar com mel ou frutas, adicione depois de pronto ainda morno, para não alterar o sabor.
• Invente adicionando coco ralado, castanhas, amendoim, morangos; essências de baunilha, coco, etc.

Bibliografia – Receitas retiradas de:

• http://www.semglutensemlactose.com/receita/mingau-de-aveia/
• http://filhosealergiaalimentar.blogspot.com.br/2011/09/mingau-sem-leite-simmmmmm.html
• http://www.mytaste.com.br/click/index/27794122/prazernagastronomia.wordpress.com
• http://minhavidaaposostrinta.blogspot.com.br/2013/07/top-4-receitas-de-mingau-pre-treino-sem.html
• http://www.receitasdecomidas.com.br/mingau-de-fuba.html