RECEITA: Bolo de Cenoura com Creme de Chocolate (Sem Leite, Soja, Ovos)

Hmm, bolo de cenoura é o meu favorito! E esse bolo vegano é maravilhoso! Receita boa é assim, quando não levam ovos e leite, e eles simplesmente não fazem a menor diferença! Esta receita é muito prática de fazer, e ainda tem de extra uma receita de Creme de Chocolate bem gostosinha para colocar por cima do bolo ou como recheio, se preferir! Vem cá descobrir como é fácil essa receita!

INGREDIENTES PARA O BOLO

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • meia xícara de óleo
  • 2 cenouras médias a grandes
  • uma pitada de sal
  • uma colher de sopa de fermento químico

MODO DE FAZER O BOLO

Bolo de Cenoura sem Leite e sem Ovos APLV Veganos
Bolo de Cenoura sem Leite e sem Ovos

Descasque e rale as cenouras, e em um liquidificador triture o óleo e as cenouras com mais 1/4 de xícara de água (se precisar pode colocar mais um pouco). Em um recipiente, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e o sal, em seguida a papa de cenoura. Não precisa bater a massa, é só misturar, e ficar muito densa adicione mais um pouquinho de água. A consistência da massa é cremosa, nem pesada nem mole. Por fim adicione o fermento e mexa rápido, porém com cuidado.

Leve ao forno pré aquecido a 180º entre 40 a 50 minutos, em uma forma untada.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

  • 200ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de creme de arroz (Arrozina Maizena)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (2 Frades)
  • 3 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARAR A COBERTURA

Misture bem todos os ingredientes e leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

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