RECEITA: Bolinho de Neve – Novo Bolinho de Chuva (Sem Leite, Ovos)

Sempre que está friozinho e sobra um tempinho, faço bolinhos de chuva! Me lembra a infância e o sul. Mas hoje o açúcar estava no fim, era domingo e nove horas da noite. Só me restou inventar na cozinha! rss. E então com uns ajustes na receita original, surgiu o BOLINHO DE NEVE! Haha

INGREDIENTES

Bolinho de Neve Vegano - Novo Bolinho de Chuva
Bolinho de Neve
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/4 xícaras + 1 colher de sopa de mel puro
  • 3/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
  • 1 colher de sopa de vinagre claro
  • 1 pitada de sal
  • coco ralado úmido e adoçado para polvilhar
  • óleo para fritar

MODO DE FAZER

Misture todos os secos, adicione os molhados (incluindo o mel), misture e bata a massa á mão até encorpar, frite em óleo vegetal (usei girassol) em fogo baixo a médio (ajuste a temperatura para que doure sem queimar). Por causa do mel esse bolinho precisa ser frito em temperaturas mais baixas, e ele frita rapidinho. É importante que use uma colher de café cheia da massa para medir a quantidade a colocar na frigideira, para não ficarem muito grandes e assim crus por dentro. Escorra-os em papel absorvente e ainda quentes enrole-os no coco ralado. Bom apetite!

Receita de Angélica Azambuja, mamãe da página Meu Mundo APLV. Credite http://facebook.com/meumundoaplv ao compartilhar, integralmente ou parcialmente. Grata!

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